Tin vietgreen

BÍ QUYẾT ĐỂ XÂY DỰNG GIA ĐÌNH

01:13 09/06/2017
Dân gian có câu , muốn chinh phục 1 người đàn ông trước hết phải chinh phục dạ dày của anh ta. Bạn muốn xây dựng 1 gia đình yên ấm trước tiên cần phải chinh phục được dạ dày của họ . Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn 1 số bí quyết nấu ăn tưởng chừng đơn giản

1. Nấu cháo ngon:

Món ăn tưởng như rất đơn giản ai cũng biết làm nhưng có 1 số mẹo bạn cần lưu ý như sau Muốn cháo không bị trào ra ngoài nồi khi sôi, cho vào cháo một ít dầu ăn,một ít muối mùi vị càng thơm ngon hơn.và giữ cho bếp nhà bạn sạch sẽ hơn

2. Luộc mì sợi:

Không nên để nước sôi sùng sục mới cho mì vào vì như vậy mì chín không đều. Nên cho mì vào lúc nước bắt đầu nổi bọt lăn tăn, đảo qua vài lần, đậy vung cho tới khi sôi rồi đổ thêm ít nước lạnh, sau khi nước sôi lại thì nhắc xuống.Như vậy mì sẽ chin đều và giữ được độ dai của sợi mỳ

3. Xào thịt, cá:

Nên dùng dầu thực vật, vì trong dầu có chất khử mùi tanh, còn xào rau thì nên dùng mỡ heo, rau xào sẽ thơm, ngon và đẹp mắt hơn.Đối với cá nếu bạn muốn giữ lại vị ngọt của cá thì khi nấu hoặc kho không nên rán qua mà cứ để im mà nấu. Còn đối với 1 số bạn không chịu được vị tanh thì tốt nhất nên rán qua trước khi xử lý tiếp

4. Nêm muối:

Nếu là các loại củ thì nên nêm muối sớm hơn để muối thấm vào, còn nếu là rau thì nêm trước khi nhắc xuống để giữ được các chất dinh dưỡng và rau không bị nhũn.

5. Nêm xì dầu:

Nếu nêm sớm món xào sẽ có vị chua vì lượng đường trong xì dầu bị phân giải khi gặp nhiệt độ cao, nên nêm xì dầu trước khi nhắc xuống.


6. Nêm bột ngọt hợp lý: 

Nhiều người lo lắng khi nêm bột ngọt lúc nhiệt cao thì bột ngọt sẽ biến thành chất ảnh hưởng đến sức khỏe. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu đã chứng minh, tại nhiệt độ nấu ăn thông thường, bột ngọt vẫn có tác dụng điều vị và an toàn cho sức khỏe. Do đó, khi nêm nếm, tùy theo từng món ăn, chúng ta có thể nêm bột ngọt trước hoặc sau khi tắt bếp để món ăn đạt được vị ngon phù hợp với khẩu vị của từng người. Tuy nhiên đối với món kho, chiên, rán…nên ướp bột ngọt vào trước để bột ngọt thấm sâu vào thực phẩm.

7. Cách nêm các gia vị:

Theo nguyên tắc loại nào lâu thấm thì nêm trước. Ví dụ như phải nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt. Các gia vị có mùi hương đặc trưng như xì dầu, nước mắm thời gian nấu càng ngắn càng tốt.

 

8. Dùng nước khi chiên, xào:

Khi xào thịt, phải đảo nhanh tay và chế thêm chút nước, thịt sẽ mềm và ngon hơn. Còn khi chiên có thể pha nước vào dầu theo cách: đun sôi 3 phần nước rồi đổ một phần dầu từ từ vào, chờ khi dầu đã nổi hoàn toàn trên mặt nước thì bỏ đồ cần chiên vào.

9. Cách chưng, hấp cá: 

Ðập một quả trứng và thoa đều lên cá, cá sẽ hấp thụ các chất trong trứng và thức ăn trở nên ngon, bổ hơn.

Bài viết khác: